Dies ist eine klassische Methode, um Kaffee zuzubereiten. So gehen wir vor:

1. Den Filter spülen wir zunächst mit heißem Wasser aus, bevor ich das Filterpapier einlege.
2. In den Filter füllen wir 6 – 7 g Kaffeemehl pro 100 ml Wasser. Der Mahlgrad sollte so gewählt werden, dass der Kaffee in etwa 3 bis 5 Minuten durchläuft – dies erfordert ein wenig Experimentieren.
3. Das Wasser sollte eine Temperatur von 90 bis 95 °C haben, wenn wir es zunächst nur zum Benetzen des Kaffeemehls verwende. Wir warten für 30 Sekunden und gießen dann langsam und kreisförmig die gewünschte Menge Wasser auf.
4. Sobald das Wasser vollständig durchgelaufen ist, entfernen wir den Filter von der Kanne.